如何制作五花肉卷金针菇？

五花肉卷金针菇的转法？

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）

4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

大厨都是如何做五花肉卷金针菇的？

五花肉金针菇两种做法，五花肉切溥片，金针菇去根，撕成小条，把五花肉卷在金针菇上用牙签固定，平底锅下少许油，把五花肉卷放入平底锅中慢火煎，上面撒点盐，煎出油后，用筷子翻过来煎另一面，又撒点盐，两面金黄后，放入蒜沫一起炒香，不要放水，金针菇会出水，淋点生抽起锅装盘，另一种是烤，五花肉切成薄片，把金针菇去根洗净控干水，卷上五花肉，用长竹签串四个五花肉卷，撒点盐，孜然味精放微波炉`里烤，烤出油后翻过面，撒点盐孜然味精烤二分钟后撒点辣交面，出炉，香气扑鼻，油光发亮烤金针菇就好了。