黄渤蛋炒饭剧情详解？

黄渤蛋炒饭剧情详解？

《蛋炒饭》讲述的王大卫从小生活在北京的胡同儿里，脑子慢，做事儿一根筋，街坊四邻称他“王傻子”。大卫的家是一个没落的御厨世家，到了他这一辈，祖上的饭馆早被收归国有，父亲做了国营餐厅的红案，一直不得志。70年代，王大卫、苏茉莉、李红兵三个小屁孩儿在胡同里度过了疯狂而快乐的童年时光。他们过着什么都 *** 供应的生活，亲历了美国总统访华事件。在美国代表团团长面前展示板儿砖的大卫并没有意识到，正是从这次访华事件起，中国社会进入了高速发展时期。

80年代，大卫高中毕业了，顶替病退的父亲进了国营福瑞餐厅。在经理的默许下，大卫做了他人生中的之一次蛋炒饭，但他怎么也没有想到，这次失败的蛋炒饭给他的家庭带来了无法磨灭的伤痛。蛋炒饭失败了，经理要求大卫父亲亲自去求他，否则就开除大卫。从餐厅回到家，大卫爹在大卫面前做了最后一次蛋炒饭，还未做完，人已离去。

在那个逐渐开放的年代，邓丽君的歌声飘荡在大街小巷，大卫、茉莉和李红兵进入了青春期。他们跟这个年龄的很多青年一样，开始品尝爱情的甜蜜和忧伤。大卫和红兵都爱上了茉莉，茉莉选择了李红兵，上了大学的李红兵却为了前途抛弃了她，三人的友情开始有了创伤。为了茉莉，大卫找到了哥哥大明。大明当过兵，退伍后满世界做生意。茉莉做了流产。回家的路上，大卫给茉莉做了一碗更好吃的蛋炒饭，这碗饭温暖了茉莉的心，却没有留住她的人。茉莉走了，说要去寻找自己的生活。

这个时期，国家有了新的政策，鼓励个人承包国营企业。大卫做了饭店里许多老员工都不敢做的事情，他承包了餐厅。为了满足儿子的心愿，也为了收回祖辈的家业，大卫妈妈卖了祖传的鬼谷子上山罐。大卫终于有了能做饭的地方。当了老板的大卫在李红兵的帮助下重新做起了御膳生意，从无人光顾到宾客满棚，大卫始终坚持着。在这家餐厅里，只要能说出苏茉莉的名字，就能免费借到餐厅场地。随着生意的红火，夜晚的餐厅有时开前卫文人的诗会有时是摇滚乐队的排练场，大卫的店越来越像改革开放的小窗口，展现着经济文化领域的社会变迁。

茉莉回来了，带着她的摇滚乐队寻找投资。大明也回来了，在大卫的饭店里谈着各种各样的生意。他们为钱而来，忙碌不堪，大卫既听不懂大明的生意也不明白茉莉喝醉酒的狂欢，更加不能理解李红兵对赚钱的狂热。在名利的推动下，茉莉跟着一个香港老板去了广州，发展自己的歌唱事业；大明跟人合伙去了俄罗斯做生意。而李红兵，竟偷偷地把大卫的饭店据为己有。

饭店没了，大卫没有了做蛋炒饭的地方。大卫妈听说他丢了饭店，什么话也没说就离开了人世。哥哥大明回到家，带着大卫找到了李红兵。面对李红兵的 *** ，大明冷笑着在众人面前饮弹自尽。大卫一无所有了，没有店，没有家，没有亲人。

21世纪到来了，世界进行着多元化的发展，人们的脚步越来越快，越来越仓促。随着时间的流逝，李红兵成了知名经济学家，苏茉莉如愿当上了著名歌星，大卫依然固守着曾经属于自己的饭店。他自己生活，每月攒八百块钱，准备着有一天将饭店重新赎回。成名后的茉莉尝遍了人间冷暖，她退出了娱乐圈，牵着一个小女孩出现在了大卫的面前……

2008年，金融危机席卷了世界，李红兵破产被债主绑架。危急中，他拨通了大卫的 *** 。大卫用自己所有的积蓄做了担保，为红兵争取了48小时的时间。半夜，李红兵悄悄溜走，他却不知道，大卫一直在身后注视着他。带着巨额现金准备远走国外的李红兵，在口袋里摸到了一个馒头，他泪如泉涌……李红兵将饭店买了下来还给大卫，去了一所乡村小学教书。烟熏火燎中，他衣着朴素，给自己做着最简单的蛋炒饭。

大卫重新拥有了餐厅，他终于做出了世界上更好吃的蛋炒饭。资深美食家金老爷子说，这是失传已久的“菩提玉斋”，里面有人生的味儿。大卫与茉莉、小莉过着平静的生活，每天做80份风靡全球的蛋炒饭，配料是米饭、鸡蛋、油和盐，以及爱。

为什么有人说广州炒饭和上海炒饭是扬州炒饭？

这种判断，涉及到一个非常关键的问题，就是具体的标准。一个江苏人到广东工作，定居于广东，娶妻生子，你说他是江苏人还是广东人？如果以祖籍、籍贯、原籍为标准，无疑，他是江苏人。但按户籍算，户口没迁，他还是江苏人，户口迁到广东了，他就算是广东人了。如果按出生地算，就有点麻烦了。他出生在美国，即便父母都是中国籍，他也可能是美囯人了。美食也一样，用不同的标准来比照，就会得出不一样的结论。加州牛肉面是华人在美国做的，血统是中华，但你说它是中国的还是美国的？有点为难是不是？之所以为难，就是在评判前没有先设定一个标准。

我是说文脉美食的，如果用文脉美食的标准来衡量，就会得出文脉美食在文化上的地域属性。文脉美食本质上是文化层面的东西，结合地域，可以引进三个概念，即发祥地、传承地、光大地。发祥地是指这个美食更先出现并出名的地方，只跟首次创新密切联系，跟是什么人做的没有多大关系，跟这个美食叫什么名字也没有多大关系。传承地是一个直接传播和有直接师承关系的地域概念。光大地是在发祥和传承的基础上，继续发扬开新的地方。有了这三个概念，我们就基本上可以判断一种美食的地域属性了。当然，运用这三个概念的一个基本前提，就是这个美食是否大众化了。没有大众化的美食，本质上是没有地域属性的。一个美国富豪，在纽约把世界上所有的美食都做了一遍，这些美食就变成了美国纽约的东西？当然不是。

扬州炒饭是一种美食。我们先看它的发祥地在哪里。清末，扬州人为了谋生，拿着“三把刀"，走遍了大江南北和沿海城市。有一批扬州人，正如当年的徽州人移居扬州亮出徽面、徽饼、徽包的旗号一样，在广州亮出了“扬州炒饭"的旗帜。这个扬州炒饭，正如当年扬州的徽面、徽饼、徽包一样，本质上已是一种创新了的美食。因此，我个人认为，广州才是扬州炒饭的发祥地。正如徽包今天被叫做扬州包子一样，粤菜里也有了广州炒饭的叫法。从发祥地来看，广东人说扬州炒饭是广州的，是粤菜，不能算错。

扬州炒饭还有一个发祥地，就是上海。上海有一个老饭店，叫做扬州饭店，移居上海的扬州人开的。扬州饭店民国时就创制出了“扬州炒饭"，是否受广州的影响，就不得而知了。上海的“扬州炒饭"一直被认为是上海的风味小吃，也被认为是经典的维扬风味。1983年出版的《中国小吃（上海风味）》一书中，叙述得非常清楚。

今天的扬州炒饭，跟广州和上海的扬州炒饭几乎一样。扬州本来没有“扬州炒饭"，只有“扬州蛋炒饭"。配料跟“扬州炒饭"相近的“扬州蛋炒饭"，最早出现的时间是1982年，改革开放之后的事情。这个“扬州蛋炒饭"是否克隆自广州或上海，已不得而知。不过，直到上个世纪九十年代，扬州学者公认的说法是，“扬州炒饭原出扬州烹调大师胡松源之手"，胡松源是在扬州酒席上做“扬州炒饭"的之一人。

扬州炒饭的发祥地不是扬州，听起来有点不耳顺，但却是不折不扣的历史事实。几年前，扬州出台了扬州炒饭的地方标准，把扬州炒饭视作扬州的一张名片，把对美食的重视上升到了一个新的高度，当然是件好事。因此，说扬州是扬州炒饭的传承地和光大地，丝毫也没有问题。