米饼怎么做?

舌尖美味 5分钟前 阅读:2 评论:0

米饼怎么做?

纯米饼的做法

面粉加水揉成一个面团,盖上保鲜膜,让其常温发酵24小时。就变成了老面。想吃米饼就提前一天准备了

取300g米粉用开水拌匀,状态就像烂米饭厚粥一样,一定要拌匀,待其冷却。

把剩余700g米粉和发酵好的老面倒入冷却的米粉中加水拌匀,可以借用打蛋器。发酵四到六小时。

不要太稀了,这是发酵好了的

加入糖、小苏打或者食用碱搅拌均匀,这一步是去酸。如果觉得碱放多了有点苦,可以等一会再做。

倒入平底不沾锅中小火,盖上锅盖两分钟即可

趁热吃脆脆的,米香味十足啊,香的不要不要的。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表,未经许可,不得转载。

网友评论