霉豆腐怎么判断坏了?

舌尖美味 4分钟前 阅读:2 评论:0

霉豆腐怎么判断坏了?

看颜色:首先我们要看看霉豆腐的颜色,正常霉豆腐的颜色为黄色或者白色。

豆腐上会有一层发霉的毛叫做毛豆腐,那一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒,这是孢子,发霉的毛并不是真的发霉了,是毛豆腐成熟的标志。是可以食用。

变质的霉豆腐颜色呈黑色或绿色,发霉后会在腐乳表面产生黄曲霉毒素,食用过后对身体健康会有极大的危害。因此黑色或绿色的霉豆腐是不能食用的。

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