熬大骨棒汤的几种做法?
舌尖美味
14分钟前
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熬大骨棒汤的几种做法?
步骤/方式一
食材:猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。 调料:料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。
步骤/方式二
猪棒骨对半剁开。
步骤/方式三
冷水下锅。
步骤/方式四
加料酒,水开后煮3分钟,捞出沥干 ,棒骨汤留用。
步骤/方式五
干辣椒切成段,大葱切成圈。
步骤/方式六
锅中加清水,下棒骨、大葱,八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,1勺老抽。
步骤/方式七
加盖中小火焖煮1小时。
步骤/方式八
开盖,放入冰糖,黄豆酱。
步骤/方式九
加盖转小火再焖煮1小时。
步骤/方式十
最后加入一勺盐即可出锅
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