地瓜粉的10种吃法？

地瓜粉的10种吃法？

一、食材清单：红薯淀粉500克，鸡蛋 1个 ，肉丝 100克 ， 面粉、香菇丝 50克，榨菜丝1小包 ，青菜2棵，豆芽1把，葱花少许，盐1小勺 ，生抽2汤匙，黄豆酱1汤匙，味精、料酒适量

二、烹饪步骤：

1、红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克；拌匀。

2、打入一个鸡蛋；

3、倒入350-400克左右的水，搅拌成浓稠度适中的粉浆，把结块搅散，不能有粉疙瘩。最后加入一汤匙油搅匀。

4、铁锅烧的很热，用纸巾蘸油擦锅，提起锅，离开火，倒入一大勺粉浆，用手转动锅，使粉浆均匀摊开，形成圆圆薄薄的粉皮；

5、开大火煎至中间起泡、边缘有翘起，即揭起粉皮，

6、翻个身煎烤，转小火再烤一下，就可以取出。

7、将烙好的粉皮一张张叠放在一起。

8、剥开；

9、每张卷起来；

10、切成1公分宽的粉条。

11、切好的粉条晾凉备用。

12、预先做好榨菜肉丝香菇汤（或者红烧牛肉汤），盛在容器中。锅里放水烧开，投入米粉与红薯粉条，在煮滚前，放一些青菜、豆芽一起煮滚；兑入一点冷水，捞起盛在碗里，撒点葱花，浇上榨菜肉丝香菇汤（或者红烧牛肉汤）即可。