海带怎样煮软得快？

海带怎样煮软得快？

最方便的煮法：在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮软。

这种方法比较简单便捷，非常适合使用。

最科学的煮法：在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。

这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。

最复杂的煮法：在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就软。

因为蒸完后的海带已是半生半熟，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。

海带怎么煮软？

海带营养丰富，但确实不太容易煮软。因为海带本身含有褐藻胶，不易溶于水。那么海带怎么煮才更容易烂呢，往下看哦👇煮的时候加醋

‖ 浸泡 海带要想烂的快，最好用淘米水浸泡，一是可以很好的去除泥沙，易清洗。二是淘米水属于碱性，海带含有的褐藻胶溶于碱，所以用淘米水更易泡发。只有泡发好了才容易煮软。泡发时间也不易过长，海带上面那一层“白霜”（甘露醇）会被泡掉，甘露醇有降压，消肿等功效，如果想保留药效尽量时间短点，泡开就行。

‖ 清洗 泡发好的海带，反复用水清洗干净，干海带泥沙较多，多洗几遍就好了。

‖ 煮还带 海带下锅，加凉水莫过海带，然后加陈醋（白醋）一小勺，海带多就多加点醋。大火烧开，小火大约再煮20分钟左就很软了。煮软了就好，也不要煮太长时间。用手掐一下就知道了。加醋还能去除海带的腥味，颜色也更好看。

煮好的海带可以凉拌，凉拌记得加点芝麻，芝麻海带好搭档。还有排骨海带汤，海带豆腐，都很营养！

小贴士:在挑选干海带时，要挑干一点的，深褐色或褐绿色的，自然的颜色好。