香菇鸡汤煲的配料？

香菇鸡汤煲的配料？

整鸡1只、香菇若干（）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

香菇鸡肉汤怎么熬好喝？

菜料

香菇 (适量)

鸡肉 (适量)

盐 适量

老酒 适量

生姜 适量

方法/步骤

4/5 分步阅读

1/5

把香菇放入水中浸泡几分钟，鸡肉洗净砍成小块。

2/5

在切几片生姜放入鸡肉中不但能够提升鸡汤的鲜味，还能够去除腥味。

3/5

把泡发的香菇放入鸡肉中加入清水，水稍微没过肉就可以了。

4/5

煮之前放入盐、在倒入少许老酒味道会更好一些，然后就可以开始煮了。

5/5

先用大火煮开后，再转成小火慢慢煮个40来分钟左右就可以出锅。注意在煮的过程中不要打开锅盖，这样煮出来的鸡汤的味道会更浓更鲜美！