咸小黄瓜腌制方法?
舌尖美味
20分钟前
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咸小黄瓜腌制方法?
第一步将大蒜、姜切成片,辣椒切斜刀,切成小段。
第二步把黄瓜和配料放在盆里,撒上一层食用盐,盖上一层干净的纱布,在上方压一个重物,目的是把黄瓜的水分压出来。注意黄瓜要等把水分晾干后再进行腌制。这时放的食用盐不用担心多,最后腌出来的水分会把盐分带走。
第三步等到24小时后,把压出来的水分倒掉,用干净的纱布攥出多余的水分。第四步用清水把黄瓜再洗一遍,然后放在阳光下晒3小时左右,直至把黄瓜晾干,这样处理可以让黄瓜储存的时间更长。
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