干扇贝泡发的正确方法？
舌尖美味
17分钟前
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干扇贝泡发的正确方法？
1.
温水浸泡法。将干扇贝肉放入温水中2个小时左右,使其吸收水分自然回软,即泡发完成。再剔去外层边缘筋膜,用清水冲洗干净。
2.
蒸发泡发法。将干贝放入小碗中调入适量的绍酒去腥味,接着放入蒸锅中,用中火蒸约1小时,待可用手轻易拆散即可。
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