土豆回锅肉盖浇饭做法？

土豆回锅肉盖浇饭做法？

1.土豆去皮、切块。带皮五花肉切成2cm 左右的方块。切好的五花肉放锅里加半锅水、姜片、一勺料酒，焯水5分钟后捞出。

2.

香葱切末，待出锅时用。姜切片、和葱白、大蒜子一起烧肉时用。

3.

锅里放少许油，加肉块进去翻炒，中火即可，不停翻炒，不然容易粘锅。

4.

炒至肉块呈金黄色出锅

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另起锅加少许油，放入冰糖，切记小火。之前看到有不少人说熬糖的时候烧糊了，就是因为不能太大，慢慢熬

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1分钟左右冰糖就化开了

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熬成糖浆之后，倒入肉块，加姜片、蒜子 葱白进去翻炒。琥珀色的肉肉看着太有食欲了🙈

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肉炒入味后，加适量温水，盖上锅盖慢炖，30分钟左右。

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30分钟后，倒入土豆一起中火炖8分钟左右

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装盘出锅，撒上葱花