玉米面和大米面混合的发糕怎么做好吃？

玉米面和大米面混合的发糕怎么做好吃？

步骤 1

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大米面发糕：细砂糖，水混合加热至糖融化，稍微放凉一些，温温的就可以

步骤 2

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粉类过筛与酵母混合均匀

步骤 3

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倒入温糖水搅打均匀，混合好的面糊具有一定的流动性，盖保鲜膜静置，直到面糊发至2倍大（冬天大概一个小时，夏天30分钟左右）

步骤 4

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倒入不沾模具中，静置15分钟左右，撒一些桂花，开水蒸20分钟左右，关火闷5分钟，脱膜（没有不沾模具要在模具里抹一层油防沾）

步骤 5

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里面加了豆沙

步骤 6

玉米面发糕：粉类混合过筛（中粉，玉米面，泡打粉）鸡蛋中加入细砂糖搅打均匀

步骤 7

过筛的粉类与蛋液混合并搅打均匀

步骤 8

加入酵母，水，混合均匀，搅拌好的面糊具有一定的流动性

步骤 9

盖保鲜膜发酵一个小时左右，至两倍大，倒入模具中，中火蒸30分钟，关火闷5分钟即可（如果用圆形蛋糕模可以先倒入模具中醒发至八九分满上锅直接蒸）