怎么炖鸡不老不柴又嫩又烂？
舌尖美味
1小时前
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怎么炖鸡不老不柴又嫩又烂？
材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
炖鸡肉不柴的技巧？
清炖鸡汤材料原材料：小母鸡1只大花菇2只姜12片调料：精盐适量胡椒粉适量做法一、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；二、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；三、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；四、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉，好正嘎。一、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；二、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；三、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；四、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉，好正嘎。小诀窍一、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；二、放姜片多少任君选择；三、炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放
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