凉拌海带丝家常做法王刚？

凉拌海带丝家常做法王刚？

1.买回的海带丝先放在淘米水中浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，因为海带丝表面附有泥沙，若清洗不干净会影响口感，淘米水能够泡掉其表面的黏液，吃起来不腥气、口感更爽脆！



2.锅中加适量水，烧开后加入几滴食用油和醋，然后再把冲洗干净的海带放进去焯水2分钟，2分钟后捞出过凉开水，加食用油的目的可以保持海带的颜色更翠绿，加醋可以很好的去腥，过凉开水使海带更爽脆！



3.取一头大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末，海带和大蒜是绝配，多放一点大蒜可以有效去腥，半个红椒先切丝再切成小丁，香菜2根洗净后切成末备用。



4.焯过水的海带切成小段，加入蒜末、红椒丁、香菜段，再加入适量盐、白糖、生抽、米醋调味，最后淋入热油，搅拌均匀即可。凉拌海带，白糖和米醋必不可少，白糖可提鲜，醋可去腥，加上这两样拌出来才鲜美

凉拌海带的制作过程一共几步？

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凉拌海带的制作过程一共有几步？夏天凉拌海带，也是我们饭桌上常吃的菜，具体做法：

1泡发海带丝，大概要20分钟。

2把海带丝洗干净，把粘液洗掉，多过几遍清水。

3锅里烧开水，把海带丝放进去煮开，捞出来放凉，装盘备用。

4用一个小碗调汁。碗里放生抽，醋，麻油，味精，蒜泥，吃辣椒再切点小米椒。也可以切点配菜，把胡萝卜切成丝，和海带一起拌。

5把料汁就在海带上。

简单的凉菜，凉拌海带就做好了。更多美食请关注@围裙妈妈美食