白菜怎么炒，才好吃？

白菜怎么炒，才好吃？

材料：新鲜大白菜、大蒜、香醋、生抽、白糖、食盐、鸡精、水淀粉、食用油各适量

做法：

1、准备一颗新鲜大白菜，一片一片掰开并清洗。

2、将洗净的白菜进行菜帮和菜叶分开切制，切好以后并分开装盘备用。

3、将适量的生抽、白糖、食盐、鸡精和水淀粉加入碗中搅拌均匀，做成调料汁。同时将大蒜剥皮清洗之后切成大蒜片备用。

4、锅内烧油、油温五成热时放入蒜片，爆出香味，然后再加入适量的香醋，激发出香味。

这时候立马倒入白菜帮，开大火爆炒30秒钟，待白菜帮断生以后再放入白菜叶继续爆炒20秒钟，

炒至白菜叶发软返青之后倒入准备好的料汁，继续大火翻炒，汁水收一收，这样炒白菜就做好了。

白菜怎样炒好吃？

醋熘白菜是一道汉族名菜，口感色泽银红，酸甜开胃。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，春节过后，这道醋溜白菜不仅可以清肠道、解油腻，而且增加营养。”

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  白菜200克

• 葱姜蒜适量
• 生抽1勺
• 糖1勺
• 米醋1勺
• 盐1茶匙
• 辣椒酱1茶匙
• 麻油1茶匙
• 水淀粉（淀粉加水调制而成）1勺

白菜洗净，白菜帮采用斜切片的方法切好。

锅内适量油，烧热后倒入葱姜蒜末爆香。

倒入白菜叶，爆炒至断生。

一次性加入所有调料，中火翻炒约1分钟。

最后淋入水淀粉，翻拌均匀。

出锅装盘，撒上适量香葱碎。

尝一口，酸甜香辣，鲜美可口。