上海阿姨腐乳肉的正宗做法？

上海阿姨腐乳肉的正宗做法？

主料

五花肉适量

腐乳适量

辅料

生姜适量

配料

啤酒适量

冰糖适量

盐适量

1. 准备的用料。

2. 先把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水。

3. 开后关火焖五分钟，拿出洗净血沫切块。

4. 热锅冷油，一点点就够，煸香姜片。

5. 再把肉块加入稍微煸一下。

6. 加入腐乳汁，一块腐乳炒匀。

7. 加入啤酒一罐，冰糖烧开。

8. .改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止。大概半个多小时。

9. 做好的腐乳肉。

温馨小提示

中途注意要翻动，以免粘锅。