中粗玉米面饼子做法？

中粗玉米面饼子做法？

中粗玉米面饼做法？玉米面饼在六七十年代是我们广大群众的一个主食，后来，随着人们生活水平的提高，玉米面饼基本上从餐桌上淘汰，但是现在还有很多人都比较喜欢吃粗粮，吃粗粮对人身体健康有益一，玉米面饼的正确做法是，先用老面或者是发孝粉，进行和面，你们稍加一些白面粉，增加它的黏度，等面发酵好了以后，便可以做玉米面饼

70年代的苞米面大饼子是用什么配方做的？

我们这里不太吃玉米面的饼子，主食是小麦面的馍馍，锅饼，菜饼，鸡蛋饼啊什么的，不过，只有过年做豆沙馅团子时会用到玉米面，我们这叫黄团子，每年腊月二十几办年货，少不得要买点棒子面加菽子面（谷、菽、稷我是傻傻分不清，反正长的都差不多），老人说菽子面虽说不如棒子面色泽金黄好，但它的黏度好，它的口感加棒子面的色泽，绝配！两种面混合后开水烫面加入1:1的白面，老酵母和匀，坐到地棉墩子里，上面再捂上棉被，一上午就发好了。妈妈做的黄团子我最爱吃，黄黄的，圆圆的，闪着亮亮的光泽，一口咬下去，黏黏的皮，甜甜的馅，浓香满口，那叫一个美啊！现在老妈年岁大了不大做了，我就照着 *** 惯也学着做，可总也没有小时候的那种感觉，唉！（棉墩子是姥姥用玉米皮编织成的圆形的“盖桶。”）