西安李姐甜甜圈的做法？

西安李姐甜甜圈的做法？

做法是把准备好的鸡蛋、白砂糖、盐、蜂蜜放一起搅拌均匀，加入牛奶、香草精继续搅拌均匀，筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉搅拌均匀，加入融化的无盐黄油搅拌均匀，分成两份备用，融化的无盐黄油加入抹茶粉搅拌均匀，倒入一份面糊里搅拌均匀，两份面糊包上保鲜膜冷藏1小时，提前在模具里刷一层黄油再撒一层薄薄的面粉防粘，把面糊倒入模具中放入油锅中炸至两面金黄即可。

甜甜圈是烤出来的还是油炸的？怎么做好吃？

大家好，我是黑甲娱，很高兴由我来回答以上问题。

说到甜甜圈，很多人又回到小时候的学生年代，我记得有一次去外婆家的时候是暑假了，外婆带我去集市，赶集，好多人啊，人流如织，外婆还是济进了人群买了一个甜甜圈给我，那味道吃在嘴里有种说不出的情怀，外酥里嫩黄灿灿的着实令人口水涎涟。回忆起当初的情景即刻点燃自已在家动手做一锅的冲动。因为材料简单，也不用什么烤箱，而且是直接用油锅油炸，所以今天我也准备好了食材。

一.准备好：高筋面粉250克，酵母3克，盐3克，鸡蛋30克，水120克，黄油25克，细砂糖35克

二.做法步骤：

1.水、鸡蛋、盐、细砂糖混合搅拌均匀，倒入面粉、酵母，揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油继续揉到可以拉出薄膜就可以啦

2.揉好的面团发酵，大约1小时左右，发酵好的面团取出用手按压排气，然后分出50克每个的小面团，揉圆盖保鲜膜醒发15分钟

3.醒发好的面团取出一个，再次揉圆擀成长舌形，然后上下往中间折按压，再次将两边捏紧搓长，一端用擀面杖压扁，把另一边卷到里面捏紧。

4.依次做好之后醒发20分钟，锅中加入足量的油，烧到7层热，加入甜甜圈小火炸到两面上色，捞出后撒上细砂糖就可以了。

【注意要点】

1.面团很容易就会揉出膜的，面粉的吸水性不一样，所以要以面团的状态为主，软而不粘手才可以。

2.放入油锅后要中小火慢慢炸，防止大火上色快中间没有熟。

好了，以上就是我个人的分享，希望对大家有所帮助，如果有大师更好的补充就相互补给，谢谢大家。