麻辣带鱼段的家常做法？

麻辣带鱼段的家常做法？

1. 麻辣带鱼段的家常做法首先将带鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净后切成段。

2. 加入少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

4. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 留下少量油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末、干辣椒段，炒香后加入适量水，烧开后放入带鱼段，加入盐、糖、醋、生抽等调味品，大火煮5-8分钟，直至汤汁浓稠。

6. 出锅前撒上适量葱花即可。