牛舌头怎么做好吃些？

牛舌头怎么做好吃些？

用料：牛舌一个；干红辣椒3根；桂皮1片；花椒15个；大料2个；香叶2片；大蒜3瓣；酱油少许（看口味）

卤牛舌的做法  

1、清洗牛舌。

2、放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。

3、将牛舌捞出，过凉水，扒掉白色的皮。

3、再接一锅清水，放入扒皮后的牛舌。加入除了大蒜和酱油外的其他所有调料。大火煮开后转小火，再煮大概一个小时十五分钟至筷子可以轻松地扎进去。

4、关火，放凉，连锅一起放冰箱一晚上，让味道渗进去。第二天，切片。把蒜拍碎切小块，倒入酱油做成蒜酱。完成。