盐酒腌鸭蛋的正确方法？

盐酒腌鸭蛋的正确方法？

食材：鸭蛋，盐，高度白酒，生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒

1、买回来的鸭蛋放入盆中倒水，把鸭蛋清洗干净（一定要把鸭蛋表面的污渍清洗干净）

2、然后把清洗干净的鸭蛋放在自然通风的地方，把鸭蛋表面的水分沥干

3、锅中倒水，再加入盐（按照一斤水二两盐的比例加）生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒

4、水烧煮后我们再煮五分钟左右，我们就可以出锅啦，把水晾凉

5、处理好这些后，我们就可以把晾干的鸭蛋全部放入罐子中

6、放好鸭蛋后倒入晾好的盐水，再加入高度白酒

7、加好这些后盖上罐子的盖盖，把罐子密封好，腌制大概十八天左右

8、腌制好后我们就可以拿出鸭蛋开吃啦

怎样用酒腌咸鸭蛋？

材料鸡蛋，酒，盐做法1.将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。2.放在太阳下晒，太阳猛点更好。3.晒好后放在瓦罐里放一个月，不用放在冰箱。小诀窍: 高度酒：我用的是伏特加，用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以。