话梅猪手正宗做法？

正宗话梅猪手做法

所需材料：

主料：猪蹄500克

辅料：

话梅20克

姜片15克

葱白（切丝）10克

冰糖10克

蜜糖10克

生抽适量

制作步骤：

1、猪前腿500克，斩成块状，放入开水中汆烫5分钟，去除血水后捞出备用。

2、准备配料，姜切片，葱白切丝，同时准备好话梅、冰糖、蜜糖等。

3、将猪手、姜片、话梅、冰糖、蜜糖、盐和生抽一同放入高压锅中，加入500ml清水，搅拌均匀。

4、待高压锅开始冒出蒸气之前，搅拌一次，确保食材均匀分布，然后根据个人口感喜好，选择焖制60分钟或90分钟。

5、出锅前，将生菜丝铺在碟子上，将焖制好的猪手整齐地放在生菜上，撒上葱花作为装饰。

小贴士：

在焖制过程中，可以根据个人口味适当调整调料，如增加或减少话梅、冰糖和蜜糖的用量，以达到最佳的口感，焖制时间也可以根据个人口感进行调整，喜欢软糯的口感可以延长焖制时间。

如此一来，一道色香味俱佳的话梅猪手就大功告成了！希望您能享受制作和品尝的过程。