海参炖汤的做法和配方？

海参汤的烹饪方法与配方

食材准备：

适量海参，冬菇26克，虾干10克，还有适量的油、盐、鸡粉以及骨汤。

制作步骤：

1、先将海参充分泡发，冬菇也浸泡至软备用。

2、虾干用清水浸泡10分钟，随后洗净待用。

3、在锅中放入骨汤，加入已泡好的海参、冬菇和虾干。

4、盖上锅盖，先用大火煮沸，然后转小火慢煲2小时，时间到后，开盖加入适量的鸡粉提味。

5、根据口味加入适量的盐，煮沸后即可关火，一锅鲜美的海参汤就完成了。

再来看另一道海参汤的配方：

食材准备：

水发海参适量，木耳、银耳也适量，黄瓜切片，以及料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜和香菜。

制作步骤：

1、将海参清洗干净，切成小块；黄瓜切片；葱切丝；姜切片；香菜切段，所有材料备用。

2、锅中倒入适量的油，油热后放入姜片，炒出香味后加入银耳和木耳。

3、倒入高汤，加入料酒、盐和鸡精，用小火慢炖半小时后，加入海参继续炖煮。

4、待汤再次烧开后，加入胡椒粉，然后放入黄瓜片、葱丝和香菜。

5、淋上少许香油增香，这道海参汤就大功告成了。

两道海参汤的配方各具特色，但都突出了海参的鲜美和营养，希望你会喜欢。