鱿鱼花的家常做法？

家常鱿鱼花的烹饪方法

所需材料：鱿鱼2只，青椒半颗，红椒半颗，洋葱半颗，大蒜3瓣，生姜1小块，大葱半根，小米椒若干，调味料包括蚝油、啤酒、酱油、白糖、白胡椒粉、老抽、生抽等。

烹饪步骤：

1、准备食材，将青椒、红椒和洋葱切成块状，小米椒和生姜切丝，大蒜瓣和大葱切片，放置一旁备用，将鱿鱼处理干净，去除须、牙齿和眼睛。

2、调制酱汁，取一合适容器，加入蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖，混合均匀，调制好备用。

3、处理鱿鱼，将鱿鱼剪开，清洗内部，撕去表面的膜，开始打刀花，先斜着均匀地切划鱿鱼，再换个方向90度角继续切，直至达到所需的刀花效果。

4、将处理好的鱿鱼切成小块，放入开水中焯烫2秒钟，随即捞出，沥干水分待用。

5、热锅凉油，待油热后，放入小米椒、大蒜瓣、大葱和姜丝，翻炒至香味四溢。

6、加入洋葱继续翻炒，让其与香料充分融合。

7、倒入焯烫好的鱿鱼花，快速翻炒几下，让鱿鱼吸收调料的香味。

8、淋入2勺啤酒提鲜，让鱿鱼更加鲜美。

9、放入青红椒和之前调制好的酱汁，快速翻炒至断生即可关火。

10、将炒好的鱿鱼花盛入盘中，一道色香味俱佳的家常鱿鱼花就完成了。

此菜肴色香味俱佳，操作简单易学，是家庭聚餐的不错选择，希望您能享受烹饪的过程，也希望这道菜能为您的餐桌增添一份美味。