如何做韭菜炒小河虾？

如何制作一道美味的韭菜炒小河虾？

材料准备：

小河虾、韭菜、料酒、生抽、鸡汁调味料、姜、蒜、食用油和蚝油等是制作这道菜的必备食材。

制作流程：

前期准备

1、将河虾用清水仔细冲洗，确保无杂质，然后沥干水分，待用。

2、韭菜清洗干净，用刀切成段状，同时将姜和蒜头切片，备用。

烹饪过程

1、锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入蒜片和姜片，翻炒至香味四溢。

2、随后，加入准备好的河虾，用锅铲轻轻翻炒，让虾均匀受热。

3、河虾翻炒至颜色变红后，倒入两大匙料酒，这样可以去除虾的腥味，增加菜肴的香味。

4、加入切好的韭菜，继续翻炒，让韭菜的鲜香与虾的鲜美充分融合。

5、调入一匙半大匙生抽和一小匙蚝油，为菜肴增添丰富的味道层次。

6、加入一小匙鸡汁调味料，翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士与营养建议：

小河虾富含钙质，是孩子和老人春季的理想食品，它不仅有助于孩子的成长发育，还能预防老人的骨质疏松，而韭菜的加入，更为这道菜增添了独特的香气和口感，在制作过程中，复炸河虾的步骤能使虾皮更加酥脆，提升整道菜的口感，加入醋不仅能提升味道，还能使虾皮更加酥香，在收汁时，要注意锅底没有汤汁，这样能保证菜肴的酥脆口感。

视觉享受：

当您品尝这道佳肴时，不妨欣赏一下随文附上的图片，图片中，鲜艳的色彩和诱人的食物香气定能激发您的食欲，请尽情享受这道色香味俱佳的韭菜炒小河虾吧！

通过以上步骤，相信您已经学会了如何制作美味的韭菜炒小河虾，不妨在家中尝试一下，让您的味蕾沉醉在这道春季的美食之中吧！