大鲢鱼头怎么做好吃又简单家常的？

如何轻松制作美味又简单的家常大鲢鱼头？

将大连鱼头彻底清洗干净，接着将其一劈为二，随后，进行简单的腌制过程：将料酒、食用盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼头上，腌制约20分钟，让调料充分渗透鱼肉之中。

在平底锅中倒入适量的油，待油温适宜后，轻轻放入鱼头，以中小火慢煎，待鱼头表面煎至微黄，散发出诱人的香气时，倒入料酒，并加入切好的葱姜蒜进行翻炒，直至炒出浓郁的香味。

加入适量的高汤或开水，调味后放入一块老豆腐，调至小火，慢慢炖煮20分钟，让鱼头的鲜美与豆腐的细腻完美融合。

出锅前根据个人口味加入适量的盐、鸡精、耗油、胡椒粉和几滴香油，撒上葱花和香菜作为点缀，一道色香味俱佳的家常大鲢鱼头便大功告成。

这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐的绝佳选择，其丰富的营养价值和独特的口感定能满足您的味蕾需求，享受烹饪的过程，品味家的味道。