怎样做自制披萨酱？

如何自制披萨酱？

材料准备：

1、罐装番茄酱400克。

2、糖2小匙。

3、橄榄油2大匙。

4、醋2小匙。

5、盐1小匙。

6、黑胡椒1/4小匙。

7、干牛至叶（牛膝草）半小匙。

制作步骤：

1、将番茄酱倒入一个大碗中。

2、加入糖、橄榄油和醋，搅拌均匀。

3、加入盐、黑胡椒和干牛至叶，再次充分搅拌，确保所有材料混合均匀。

4、将搅拌好的披萨酱备用，可以在比萨饼底部涂抹，增添风味。

5、做好的披萨酱可存放在冰箱中，用于下次披萨制作。

如何用披萨粉制作披萨面皮？

披萨，这道意大利美味，如今已风靡全球，无论是孩子还是大人，都对其情有独钟，与其在外面花费不菲，不如在家中动手制作，既经济实惠又能享受美食的乐趣，让我们一起学习如何制作披萨面皮。

材料：

高筋面粉250g、低筋面粉180g、砂糖30g、酵母粉10g、黄油30g、盐10g、温水适量（约190g）。

制作步骤：

1、将高筋面粉、低筋面粉、砂糖、酵母粉和盐混合在一个大碗中。

2、将黄油切成小颗粒，与其他干料混合，用手将黄油捏扁，使其充分融合。

3、慢慢加入温水，边加边揉，直至形成光滑的面团，注意：如果使用牛奶，可以替代部分或全部的温水；黄油是关键，它不仅让口感更好，还使和面更为容易，如果面团太粘，可能是液体加多了，适当调整。

4、将面团放在温暖的地方发酵，至两倍大小，如果环境温度不高，可以采取一些措施如使用温水来缩短发酵时间。

5、面团发酵后，充分揉匀，分成四等份，每份约170g，用保鲜膜盖好，再静置10分钟。

6、将面团擀成圆形，直径约20厘米，平铺在烤盘上，使用叉子在饼皮边缘均匀戳出小孔。

7、将烤架置于烤箱中层，上下火加热至190°C，烤制五分钟定型，若想调整口感，可按比例增减原材料的重量。

8、烤好后晾凉，用塑料袋装好摞起，放入冷冻室保存，若需即刻制作披萨，直接在饼皮上铺好材料进烤箱再烤制即可。

通过上述步骤，我们不仅能制作出美味的披萨面皮，还能根据个人口味添加喜欢的配料如蔬菜、肉类和奶酪等，让披萨更加丰富多彩，动手试试吧！