豆角炒烧肉怎么做？

如何制作豆角炒烧肉？

材料准备：

长豆角270g，油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，另外还需准备料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量作为调料。

制作步骤：

第一步，将所有材料准备妥当，特别是将豆角摘取成均匀的长度，并用清水彻底冲洗干净。

第二步，将猪肉清洗后，根据个人喜好切片或切条，蒜切末，将切好的猪肉片与生抽、白胡椒粉和料酒混合，腌渍大约5分钟。

第三步，在锅中加入适量的水，待水烧开后加入少许盐，随后，将豆角放入锅中进行焯烫。

第四步，豆角焯烫至颜色变深、变软后即可捞出，随后，准备一个容器，加入少许凉水并滴入几滴食用油，将焯好的豆角放入其中浸泡。

第五步，在另一个锅中加入少量的油并加热，将腌渍好的猪肉片放入锅中煎炒，直至其边缘呈现微黄，然后捞出备用。

第六步，在锅中留有底油的情况下，爆香蒜末，随后加入已沥干水分的豆角，继续翻炒并加少许盐调味。

第七步，盖上锅盖，以中小火慢烧约2分钟，期间需开盖煸炒以确保均匀加热。

第八步，将之前煎好的猪肉片重新放入锅中翻炒，最后撒上少许鸡精提味，即可出锅享用美味的豆角炒烧肉。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的豆角炒烧肉便大功告成，希望您在烹饪的过程中也能感受到其中的乐趣和满足感！