清蒸桂花鱼是一道口感清新，健康美味的菜肴。它选用新鲜的桂花鱼，配以适量的调料，经过简单的烹制即可呈现出浓郁的桂花香气和鲜美的鱼肉口感。
下面我们来分享一下最正宗的清蒸桂花鱼做法：
材料：
桂花鱼一尾（约500克）、葱姜蒜各适量、料酒、盐、生抽、姜片、桂花适量、清汤（或清水）适量
步骤：
1.将桂花鱼洗净，去鳞去内脏，沥干水分备用。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.在桂花鱼背部切上几刀，撒上少量盐和料酒，腌制15分钟。
4.将撒好盐和料酒的鱼均匀地涂上少量生抽和葱姜蒜末。
5.在蒸锅中放入少量清汤（或清水），加入姜片和桂花，再放入涂好调料的鱼，盖上锅盖。
6.大火蒸约10-12分钟（根据鱼的大小来定），关火后再焖3-5分钟。
7.取出蒸好的清蒸桂花鱼，撒上少量葱花即可上桌食用。
小贴士：
1.在涂抹调料的时候可以在鱼身上和切口处慢慢涂抹，使其更好地入味。
2.如果没有桂花，也可以用其他香料代替。
3.蒸的时间要根据鱼的大小和厚度来定，最好几分钟打开蒸锅检查一下。
清蒸桂花鱼是一道不错的健康菜肴，相信大家都可以轻松掌握这道菜的做法。如果你喜欢这道菜，不妨也试着在家里做一做吧！
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