小炒家常菜的做法？

家常小炒菜花的美味秘诀

所需材料：

一颗散菜花、适量油盐、一段葱、两片姜、两瓣蒜、十粒花椒、一汤匙料酒、一汤匙生抽酱油、几滴米醋以及八个干辣椒。

制作步骤：

准备阶段

1、将散菜花细心地掰成小朵，然后置于淡盐水中浸泡约十分钟，这样做是因为散菜花散落易受污染，淡盐水能有效地清洁并杀出藏于其中的小虫。

2、准备配料：将葱切为葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段，注意，辣椒籽无需保留。

炒制过程

1、锅中加油烧热，投入花椒炸香，随后加入葱、姜、蒜以及干辣椒，翻炒至香。

2、将处理好的菜花加入锅中，用中火煸炒至菜花断生。

3、淋入料酒和生抽酱油，再加入几滴米醋提味，根据个人口味，适量加入盐进行调味。

4、持续翻炒1-2分钟，待菜花充分吸收调味料后，即可关火。

5、将炒好的菜花盛出装盘，一道色香味俱佳的家常小炒菜花便大功告成。

这道家常小炒菜花不仅简单易学，而且味道鲜美，是家庭日常餐桌上的佳肴，通过恰到好处的调料和火候掌握，每一口都能品尝到家的味道，希望你在家也能轻松制作出这道美味佳肴，与家人共享美好时光。