鸡脚筋应该怎么做呢？

如何烹饪鸡脚筋呢？

我们需要准备以下食材：400克水发鸡脚筋、50克红尖椒，调料方面，需要色拉油50克、味精3克、盐4克、香油5克、红油10克、白醋10克、白酒5克、生粉6克以及葱段15克，以及50克的清汤。

我们开始着手烹饪，首先将红尖椒切成小段备用，在锅中烧水并加入白酒和白醋，待水开后，将鸡脚筋放入焯水约1分钟，随后捞出备用。

在另一个锅中放入适量的底油，待油热后下入红尖椒煸炒出香味，随后，将焯好水的鸡脚筋放入锅中，用旺火快速翻炒约30秒，再烹入一些白酒和白醋，加入盐和味精进行调味，倒入清汤，用生粉勾制薄芡，淋上红油和香油，撒上葱段，一道美味的鸡脚筋就完成了。

这道菜色香味俱佳，鸡脚筋的口感鲜嫩有弹性，搭配红尖椒的香辣味道和各种调料的独特风味，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能让人赞不绝口，快来试试吧！