笋干烧五花肉怎么做？

如何烹饪一道美味的笋干烧五花肉？

所需材料：干竹笋、五花肉、姜、葱、料酒、酱油、盐、白糖以及清水。

制作步骤：

1、精选的干竹笋经过仔细淘洗，浸入清水中稍作泡发，随后被巧手切成约3至4厘米的段，静待下一步的烹饪之舞。

2、五花肉经过认真清洗，被熟练地切成薄片，姜切片，葱切段，皆为后续的烹饪过程做好准备。

3、在炒锅中加入冷水，投入五花肉片，用中火慢慢炖煮至汤水沸腾，随后转小火，持续慢炖至五花肉变色，此时肉质鲜嫩，香味四溢，捞出备用。

4、炒锅再次注入少量油，姜片与葱段投入其中，瞬间爆发出诱人的香气。

5、干笋片加入锅中，翻炒数分钟，让其吸收油香并逐渐热透。

6、加入适量清水，再淋上一些料酒、酱油，撒上适量的盐和白糖，大火煮沸后转小火，焖煮20至30分钟，直至笋片变得软糯入味。

7、将之前炖好的五花肉片加入锅中，用中火慢煮至汤汁收干，姜片与葱段被轻轻捞出，避免影响整体口感。

一道色香味俱佳的笋干烧五花肉便大功告成，其肉质鲜嫩、笋片软糯、汤汁浓郁，让人垂涎三尺，无论是作为家常菜肴还是款待客人，都是极佳的选择，快动手试试吧！