醋溜白菜丝的做法？

醋溜白菜丝的烹饪艺术

所需材料：白菜梆三段，猪里脊肉150克，葱花适量，生抽一勺，陈醋三勺，盐一勺，小米辣若干，香菜末适量。

烹饪步骤：

1、准备阶段：将白菜梆清洗干净后切成细丝，放置一旁待用，将猪里脊肉切成细丝，葱和小米辣切末备用，若喜欢辣度更甚，可适量增加小米辣的数量。

2、爆香阶段：锅中倒入适量的油，烧热后加入葱末和小米辣，翻炒至散发出香味。

3、炒肉阶段：将切好的肉丝放入锅中，翻炒至肉色变白，随后，加入一勺生抽，翻炒均匀，让肉丝充分吸收酱汁的味道。

4、混炒阶段：将切好的白菜丝加入锅中，与肉丝一同翻炒，确保白菜均匀受热。

5、调味阶段：当白菜翻炒至稍微变软时，加入三勺陈醋和一勺盐，白菜会散发出诱人的醋香，转至大火，继续翻炒至白菜断生。

6、完成阶段：将切好的香菜末撒入锅中，与其它食材一同翻炒均匀，待香菜的味道与其它食材完美融合后，即可关火，将这道美味的醋溜白菜丝盛出。

一道色香味俱佳的醋溜白菜丝便大功告成，其酸爽的醋味、鲜嫩的肉丝和清脆的白菜相得益彰，带给您独特的味蕾享受。