黄芪当归炖鸡的最正确做法？

如何制作美味营养的黄芪当归炖鸡？

材料准备：

小母鸡一只、黄芪、当归、红枣、枸杞、盐以及生姜，黄芪和当归可以从药店购买，价格实惠。

制作步骤：

1、精心挑选的当归和黄芪需用清水仔细冲洗干净，红枣和枸杞也需洗净，同时准备一块生姜，拍松备用。

2、将小母鸡清洗干净，放入滚水中焯水，以去除多余的血水。

3、将所有材料放入煲汤的锅中，加入足够的水以盖过鸡身，开大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖一小时。

4、炖煮一小时后，加入适量的盐，再炖5分钟即可关火，一道滋补的黄芪当归炖鸡就完成了。

拓展知识：

除了小母鸡，黄芪、当归与党参也是炖鸡汤的绝配，这三种药材性温，对于气血两虚、月经不调、体弱面黄的人群，经常食用具有益气健体的功效。

当提及这三种药材与鸡的搭配时，其炖汤的效果更是非凡，老母鸡半只搭配党参、黄芪、当归头以及红枣、枸杞等，更能凸显其补气补血的效果，具体做法如下：

1、将鸡清洗干净，切块，用冷水和米酒、姜片入锅，大火烧开后再焯水去浮沫。

2、药材需提前用水浸泡，党参可折成小段，当归切片，红枣去核。

3、加入冷水没过鸡肉两倍高度，放入党参、当归、黄芪，大火炖煮约30分钟后，转小火继续炖煮60分钟，再加入红枣、枸杞炖煮15分钟。

4、最后加入适量盐调味后即可享用这款美味且滋补的黄芪当归炖鸡汤。

在享受烹饪的过程中，不仅是一道菜肴的完成，更是对传统中医养生的传承与发扬，每当家人围坐一桌，品尝这汤中蕴含的浓浓情意与健康时，无疑是对生活品质的最好追求。

图片展示：

附图展示了黄芪当归炖鸡的成品图及制作过程中的关键步骤，让读者更直观地了解整个制作过程。

这样的黄芪当归炖鸡，不仅味道鲜美，更是对身体有着极好的补益效果，不妨在家中尝试制作，让家人一同品味这份健康与美味吧！