新鲜香菇是许多人喜欢的菜品之一，但是却经常遇到不知道如何做好吃又简单的问题。下面就为大家介绍一些简单易学的做法，让你的餐桌上多了一道美味佳肴。
1. 清炒
将新鲜香菇清洗干净，去掉根部的泥土和脏东西，切成薄片备用。热锅凉油，放入香菇片翻炒，加入适量盐和味精，炒至香菇变软即可。
2. 火腿香菇鸡蛋羹
将香菇切成小块备用，火腿也切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入香菇和火腿煸炒，加入适量盐和鸡精调味，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，煮至鸡蛋凝固即可。
3. 香菇炖鸡
将鸡腿肉切成块，香菇切成薄片备用。鸡块用料酒、盐、酱油腌制15分钟。热锅凉油，放入姜片煸炒，加入鸡块煸炒至八成熟，加入香菇翻炒，加入清水，盖上盖子炖煮40分钟即可。
4. 香菇鸡肉煲
将鸡肉切成块，香菇切成滚刀块备用。将姜片、葱段热锅煸炒，加入鸡块和香菇一起煸炒，加入适量盐和味精调味，加入清水煮开，撇去浮沫，烧至汤汁浓稠即可。
新鲜香菇不仅口感细腻，而且富含营养，所以烹饪的时候要注意保持其原有的营养和口感。以上介绍的几种方法既简单又好吃，可以轻松为您的餐桌增添美味。赶快试试吧！
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