茴香包饺子用焯水吗？

关于茴香包饺子的烹饪问题

茴香包饺子，是否需要焯水？答案是不必，焯水会剥夺茴香独特的原味，让饺子的风味大打折扣，让我们一同探讨如何制作这道美味的饺子。

所需材料：面粉、清水、猪肉、新鲜茴香苗、食用油、盐、五香粉、酱油、鸡粉、料酒、花椒粒、葱以及几滴香油。

制作步骤：

1、事先将花椒粒泡入水中，以便后续使用。

2、仔细清洗茴香苗，然后晾干，准备待用。

3、使用凉水和面，盖上湿布，让面团醒一会。

4、在面团醒发的过程中，我们可以开始准备饺子馅，准备好绞好的肉馅，再将生姜切末，撒在肉馅上，随后，烧热的花椒油浇在上面，增添风味。

5、加入五香粉、鸡粉、盐、料酒以及少许老抽和几滴香油，提前泡好的花椒水就可以派上用场了，分几次将花椒水加入肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，花椒水的加入不仅可以让饺子更加鲜美，还能有效去除肉的腥味。

6、将切碎的茴香苗加入肉馅中，用筷子轻轻搅拌均匀。

7、当面团醒好后，开始擀皮，准备包饺子吧。

一道美味的茴香饺子就即将完成，希望这份详细的步骤能助你一臂之力，享受烹饪的乐趣！