爆炒鱿鱼干怎么做好吃？

如何烹饪鱿鱼干，使其美味诱人？

将鱿鱼干提前浸入清水中，待其充分泡发并软化后，细心地将其洗净，再切割成条状，为后续的烹饪做好准备。

热锅凉油，当油温恰到好处时，投入葱姜蒜进行爆炒，释放出诱人的香气，将鱿鱼干投入锅中，持续煸炒至其颜色变化，再淋入料酒以去除腥味。

将切好的青椒和红椒丝一同加入锅中，快速翻炒，可适量添加盐、白糖和鸡精，为这道菜肴增添丰富的口感和风味。

再然后，加入适量的清水，轻轻盖上锅盖，让鱿鱼干在慢煮中充分吸收汤汁，变得更加入味。

当鱿鱼干已充分熟透，汤汁收干时，加入几滴生抽和老抽进行调色，使菜肴更加诱人，翻炒均匀后，即可关火出锅，一道色香味俱佳的爆炒鱿鱼干便呈现在眼前。

品尝时，你能感受到鱿鱼干的鲜美与嚼劲，搭配上青椒和红椒的爽口，以及调料带来的丰富层次感，令人回味无穷。