豆腐渣家常做法？

家常豆腐渣美味做法

豆腐渣，那可是榨豆浆后被忽视的宝贝，只需简单几步，便可将其变成一道美味佳肴。

用料

豆渣来自榨豆浆后的剩余物，大约200g由生黄豆得来。

面粉约100g。

鸡蛋两个。

葱花来自半根葱的切碎。

五香粉、孜然粉、胡椒粉各一勺，为菜肴增添香气。

盐1.5勺，用于调味。

其他蔬菜可根据个人口味添加。

素丸子的制作

步骤一

将上述食材在一个大碗中混合均匀，调制成一种适中的面糊，这种面糊既不像蜂蜜那样稀，也不像面团那样干，而是介于两者之间，如果调得太稀，可以加些面粉调整；如果太干，可以加些水或鸡蛋，由于豆渣的干湿度有所不同，所以没有固定的量，需自行调节。

步骤二

用勺子舀取适量面糊，形成一个大小适中的小团，然后轻轻放入五成热的油中炸制，注意安全，避免烫伤。

步骤三

当丸子炸至定型后，用漏勺先将其捞出，待全部炸完后，再进行下一步。

步骤四

提高油温，当油开始微微泛起轻烟时，将所有丸子倒入锅中复炸一遍，这样可以使丸子更加酥脆。

步骤五

炸至丸子外表金黄酥脆即可捞出，享受美味，炸制过程中请保持小火，避免火候过急导致炸糊，炸好后稍微晾一下，便可开动啦！

这道家常豆腐渣美食简单易做，既美味又健康，不妨试试吧！