辣椒炒豆干的做法？

辣椒炒豆干的制作方法

将青红尖椒彻底清洗干净，然后细心地切成圈状，紧接着，将香葱切成段状，大蒜则剁成细末。

将豆干切成稍厚的片状，这样在后续的烹饪过程中可以更好地吸收调料的味道。

在锅中加入适量的水，撒入2克的盐，然后将豆干放入水中，用中火煮约5至8分钟，待豆干煮熟后，用漏网轻轻捞出，沥干水分备用。

随后，在锅中倒入菜籽油，用温火慢慢加热，当油温适中，白泡散尽时，加入姜蒜末，轻轻翻炒至散发出浓郁的香气。

将切好的青红尖椒放入锅中，撒上适量的盐进行翻炒，直至辣椒的香味四溢。

将之前煮好的豆干放入锅中，调至大火快速翻炒，再加入适量的酱油和蚝油，继续翻炒至调料与食材充分融合，使豆干更加入味。

为了使菜品更加亮丽诱人，可以适量地勾入一些水淀粉进行翻炒，这样炒出的菜品汁液浓稠，颜色更加诱人。

将切好的香葱段放入锅中，快速翻炒几下，使香葱的香气与菜品充分融合，当菜品炒匀后，即可关火出锅。

这样一道色香味俱佳的辣椒炒豆干就制作完成了，希望您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和满足感。