烧鸡腿怎么做好吃又简单？

如何制作美味又简单的烧鸡腿？

材料准备：

主料鸡腿500克，选择肉质饱满、皮肤紧实的鸡腿为佳。

辅料白皮洋葱100克，鲜嫩的胡萝卜100克，鲜蘑30克（建议使用口感较好的香菇或平菇），红葡萄酒20克，选择果味浓郁的红酒能增添风味。

调料大蒜5克（需准备剥皮的大蒜粒），盐5克，胡椒粉1克，番茄沙司25克，植物油35克。

烹饪步骤：

1、前期腌制：将鸡腿、切好的洋葱、胡萝卜、大蒜粒放入一个大碗中，淋上红酒，混合均匀后放入冰箱腌制两天，让鸡腿充分吸收调料的味道。

2、准备煎制：取出腌制好的鸡腿，在表面撒上适量的盐和胡椒粉，静置10分钟左右，使其更好地入味。

3、煎至金黄：在热锅中倒入植物油，待油温适中后放入鸡腿，小火慢煎至两面金黄，煎至表面微焦后盛出备用。

4、翻炒辅料：利用锅内的余油，放入白磨菇（或你喜欢的其他蘑菇）、腌制的洋葱、胡萝卜、大蒜粒，大火快速翻炒，使其释放出香味。

5、混合翻炒：当蔬菜炒至七成熟时，将煎好的鸡腿放回锅中，再倒入腌制的红酒汁和少量水，接着加入番茄沙司，持续翻炒，使所有食材的味道充分融合。

6、小火慢炖：盖上锅盖，转小火慢炖约20分钟，使鸡腿更加鲜嫩多汁。

7、盛出享用：炖至汤汁浓稠后，即可关火，盛出装盘，一道色香味俱佳的烧鸡腿就完成了。

这道菜色香味俱佳，简单易学，是家庭聚餐的不二之选，通过腌制和慢炖，鸡腿肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配蔬菜和红酒，更是美味加倍，不妨试试吧！