清蒸鱼是一道受欢迎的家常菜，清爽健康，口感鲜美，而且十分适合家庭日常饮食。下面给大家介绍几个清蒸鱼的家常做法简单又美味的小技巧。
选鲜活鲈鱼
清蒸鱼的关键是选用鲜活的鱼。最好选择野生或者养殖的现捕鲈鱼，这样做出来的鱼肉质鲜嫩、口感好。
去鱼鳞，刮鱼肚
清蒸鱼之前需要将鱼鳞清洗干净，然后挤上一些姜汁去腥味。刮掉鱼肚内部的黑膜，对口感和口味都有很大提升。
适量的葱姜蒜调味
清蒸鱼需要适量的葱姜蒜等调味品来提升口感。洋葱和姜一同入锅，可以去除鱼的腥味，而且香气十足。
蒸的时间不宜过长
蒸鱼时间不宜过长，鱼肉蒸烂后口感不佳。鱼熟了就可以关火，再蒸个2-3分钟就可以出锅了。如果喜欢咸一点的口感，可以在蒸鱼之前在鱼两面抹上一些盐和酱油。
以上是清蒸鱼的家常做法简单又美味的小技巧，希望对大家有所帮助。
清蒸鱼、鲜鱼、家常菜、健康食谱、美食
0