石斑鱼清蒸的做法？

石斑鱼清蒸的诱人做法

所需食材：

石斑鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、食用油、料酒和盐。

制作步骤：

一、前期准备

1、选购新鲜石斑鱼，去除其鳞片和内脏，并彻底清洗干净，在鱼背上巧妙地划上几道斜刀，这样能更好地入味，然后将它放置在蒸盘之中。

二、调料准备

1、将葱切成段和细丝，姜同样切丝和片，这些切好的调料稍后将用于腌制和装饰石斑鱼。

三、腌制石斑鱼

1、在鱼肚及鱼背上均匀涂抹料酒和食盐，为鱼肉增添底味，然后在鱼肚内及斜刀口处放置一些葱段和姜片，接着进行15分钟的腌制过程。

四、蒸制过程

1、将腌制好的石斑鱼放入蒸锅之中，再淋上一勺料酒、一勺酱油和一勺食用油，待水开后，转为大火继续蒸煮10分钟。

五、完成与装饰

1、时间到后，取出石斑鱼，移除葱段和姜片，并倒掉多余的汤汁，淋上适量的蒸鱼豉油来提升整体香味。

2、撒上一些葱丝和姜丝作为装饰。

六、淋油增香

1、起锅烧油，待油热至滚烫后，均匀地淋在石斑鱼的表面，这样能进一步提升鱼肉的口感和香味。

如此一来，一道色香味俱佳的清蒸石斑鱼便大功告成，不仅保留了鱼的鲜嫩口感，还让整道菜更加诱人。