清蒸梭子蟹的做法时间：
清蒸梭子蟹是一道常见的海鲜菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。清蒸梭子蟹的做法很简单，但是时间非常关键。在制作的过程中，需要掌握好清蒸梭子蟹的做法时间，否则会导致口感不佳。
首先，将梭子蟹放入冷水中浸泡一段时间，约为30分钟，这样可以让蟹壳变软，易于清洗。然后将蟹肚朝上放在蒸盘中。一般而言，清蒸梭子蟹的做法时间为8-10分钟，具体时间还要根据蟹的大小来确定。小蟹的时间要略短一些，大蟹的时间则要稍微长一些，但不要超过15分钟。同时，在清蒸梭子蟹的过程中，可以在蟹的身体表面稍微涂上一些料酒，这样不仅能够去腥增香，而且能够让蒸出的蟹肉更加鲜嫩。
总而言之，掌握好清蒸梭子蟹的做法时间，可以让菜肴更加美味，口感更加丰富。在制作的过程中，也需要注意蟹的大小和蒸煮的时间，这样可以让蒸出的梭子蟹更加鲜美可口。
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