如何简单又美味地烹饪对虾？

对虾是海鲜中的佼佼者，肉质鲜美、口感细腻，受到广大食客的喜爱。那么，对虾怎么做才能美味又简单呢？下面就让我们来一探究竟。

如何选择优质对虾？

选购对虾时，应选择颜色鲜艳、壳体完整、不发臭的对虾。最好选择个头稍大的对虾，因为个头小的对虾容易煮过头或者炒散，影响口感。

清理对虾的步骤是什么？

清理对虾前，先将对虾浸泡在淡盐水中，目的是去除对虾身上的污物和异味。然后，用小刀将对虾背部的肠泥切开，去掉黑色的内脏。最后，用清水冲洗干净即可。

对虾怎么做才鲜美可口？

首先介绍一道最简单的对虾料理——清炒对虾。将清洗干净的对虾去头去尾，留下虾尾的壳子，用适量食用油将葱姜蒜煸炒出香味，再加入对虾翻炒数分钟即可。此时不可过度煮熟，否则会使对虾口感变硬。

其次是另一种简单易学的对虾料理——蒜蓉对虾。将对虾清洗干净，用清水冲洗干净后沥干水分。然后将蒜末、盐、白胡椒粉、香油混合成蒜蓉酱，将对虾放入锅中煮熟，取出后涂上蒜蓉酱即可。

结语

以上介绍的是两种简单易学的对虾料理，可依个人口味适当调整调料的用量。关于对虾怎么做好吃的问题，其实并不复杂，只要选好对虾、掌握好清理和烹饪的方法，就能烹制出美味的对虾料理。