拌牛肉家常做法？

家常拌牛肉的做法

准备新鲜的牛肉，将其切成薄薄的肉片，约两毫米的厚度，选用紫圆葱，将其切成合适的大小，以便更好地融入菜肴中。

将切好的牛肉放入水中，加入料酒，轻轻搅拌以去除血水和腥味，完成后，将牛肉取出并控干水分，重新放入盆中。

加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、香油、蚝油、生抽、鸡油和食盐等调料，用手轻轻抓拌，使牛肉充分吸收调料的味道，再加入切好的圆葱，继续抓拌，让圆葱的香味充分激发，让牛肉静置十分钟，使其更加入味。

热锅烧油，中火预热，将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒过程中确保肉片受热均匀，当肉片变色并散开时，就可以准备出锅了。

将炒好的牛肉装盘，一道美味的家常拌牛肉就制作完成了。

整个过程中，对牛肉的处理和调料的搭配都充满了情感和生活的细节，仿佛可以闻到那香气扑鼻的牛肉味道，感受到制作过程中的愉悦和享受。