牛肉和什么包饺子好吃？

牛肉与何种搭配包饺子最为美味？

牛肉大葱馅的独特美味

以牛肉与大葱为馅，包制的水饺堪称一绝，其味道浓郁扑鼻，牛肉鲜嫩而不带筋，牛肉馅的制作并不简单，若处理不当，可能会有较重的腥膻味，为此，我们在调制过程中需借助一些诀窍。

花椒水或葱姜水是去腥增香的关键，相比之下，使用料酒并不适宜，因为可能会产生一种令人不悦的气味。

制作时，需准备一斤新鲜的牛肉馅，加入适量的食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油和蚝油，同时剁入大葱和姜末，沿一个方向充分搅拌，随后，分4-5次加入葱姜水，每次搅拌至肉馅充分吸收，饱满的馅料便制作完成，等待着被包入饺子皮，煮进滚烫的水中，带来一顿美味的享受。