炸鸡粉的配方和制作方法？

将鸡块在案板上剁成匀称的小块，每一块都尽显鲜嫩，以适量的食盐均匀撒布于鸡块之间，轻轻拌匀，让其充分腌制，静静腌制半小时，让每一块鸡肉都吸收到咸香的滋味。

随后，取出自制的炸鸡粉，轻轻撒在腌制好的鸡块上，让炸鸡粉如魔法般将每一块鸡块完全包裹，散发出诱人的香气，可以感受到制作炸鸡的无限乐趣。

起锅烧油，油温的控制是炸鸡的关键，慢火加热，以筷子试探油温，当筷子周围开始冒泡时，就可以轻轻下鸡块了，小火慢炸，让鸡块在油锅中慢慢熟透。

当鸡块炸出令人陶醉的香气时，将其悉数捞起，放置在盘中，此时的鸡块已充满酥脆与鲜嫩，随后，调大火候，将油烧开，再次将鸡块放入锅中，进行二次炸制。

经过二次炸制的鸡块，炸至两面金黄，呈现出无比诱人的色泽，鸡块已酥脆可口，达到完美状态，可以出锅享用了，这一道炸鸡，无论是色泽、口感还是香气，都让人回味无穷。