烧麦做法全教程？

所需材料：

糯米500克

咸肉150克

鲜肉碎200克

洋葱半个

玉米、青豆、胡萝卜粒250克

干香菇10朵

干木耳25克

面粉300克

沸水适量

温水适量

猪油少许

制作步骤详解：

1、提前浸泡糯米4个小时，沥干后蒸至半熟，备用。

2、将馅料材料如咸肉、鲜肉碎、洋葱等炒至半熟，加入调味料如蚝油、生抽等，炒匀，再加入香菇、黑木耳翻炒，最后加入胡萝卜、玉米、青豆炒熟。

3、将蒸好的糯米加入馅料中，炒散，此时可以加入一小把黄小米增加口感，将馅料炒至完全熟透。

4、准备面团，将面粉分成两部分，一部分用沸水揉成面团，另一部分用温水和猪油揉成光滑面团，将两个面团混合均匀。

5、将混合好的面团分成小块，沾上玉米淀粉后压扁，擀成小薄饼，或者使用柔软的饺子皮代替手工擀制，用擀面杖或筷子在皮周边擀出皱折，包入糯米馅料。

6、将包好的烧麦放入蒸锅，洒些水防止变硬，上汽后中火蒸6分钟，冷却后可速冻保存半个月，食用前再次蒸制即可。

糯米烧麦是一道美味的传统名点，其口感糯软、馅料丰富，糯米具有补虚、补血、健脾暖胃等功效，适宜于各种人群食用，通过详细的制作步骤和技巧，您可以轻松在家制作出美味的糯米烧麦，享受美食的同时，也感受到了制作的乐趣和成就感。