香芋椰汁西米露最正宗的做法？

精心挑选新鲜的香芋，将其外皮削净，露出洁白的肉质，将香芋切成小丁，稍微浸泡一会儿，使其更加入味。

烧开一锅水，将西米缓缓倒入，同时不断搅拌，以免西米黏附锅底，中火煮15至20分钟，煮至西米中心仅留一点白点，将煮好的西米捞出，过两遍冷水，然后放置一旁继续浸泡。

再次烧开水，将香芋丁投入锅中，煮约半小时，直至香芋熟透，随后，加入之前煮好的西米，再倒入椰汁，使整体味道更加浓郁，如果喜欢甜一些，可以适量添加冰糖，继续煮几分钟，直至冰糖完全融化。

一碗浓郁诱人的椰汁香芋西米露就制作完成了，每一口都是香芋的绵密、西米的滑嫩和椰汁的清新完美结合，让人陶醉其中，回味无穷。

赶快尝试，享受这美味佳肴吧！