豇豆为啥都叫gang豆？

为何豇豆被称为“gang”豆？

尽管在南方地区的方言中，人们常将豇豆称为“gang”豆，即读作gāng dòu，这样的称呼并非错误，这种称呼源自历史上的方言发音，在《大宋重修广韵》中，“豇”字的读音被记录为“江”，而在明朝的《字汇》中，它也可以读作“岗”。“gang”豆的称呼并非凭空而来，而是有着深厚的历史渊源，这样的读法，既承载了地方语言的特色，也反映了语言的演变历程。